CONTROLE DE TOUTES LES MATIÈRES PREMIÈRES LORS DE LA RÉCEPTION
• Protéines
• Humidité
• Alvéographe
• Mesure du poids spécifique
D’autres analyses sont effectuées ponctuellement afin de vérifier la bonne qualité de nos matières premières : consistographe, rhéofermentomètre, glutomatic, viscosité.
CONTROLE DE TOUTES LES FABRICATIONS
• Taux d'humidité• Taux de protéines
• Alvéographe
• Consistographe
• Rhéofermentomètre
• Glutomatic
• Temps de chute
• Viscosité
• Amidons endommagés
CONTROLE DE L'ACTIVITÉ
MICROBIOLOGIQUE
Les Minoteries PAULIC sont dotées d’un laboratoire microbiologique et peuvent effectuer différentes analyses : vérification de la teneur en coliformes, flore totale, levures, moisissures…
